ARTICLE DE PRESSE : CARREFOUR DES METIERS

« Il n’y a pas de vent favorable pour celui qui ne sait où il va » (Sénèque )

Le Lycée CFA Joseph Storck présentera au Carrefour des métiers, sur son stand, le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. 
Celui des métiers de la vente et de la gestion sera organisé en partenariat avec le Lycée Alfred Kastler.

Le secteur hôtelier propose trois filières de formation :
•	Une filière technologique qui mène, en trois ou cinq ans, au bac technologique hôtelier puis au Brevet de Technicien Supérieur (BTS), ou à une Mention Complémentaire Accueil Réception (Bac + 1)
•	Une filière professionnelle qui, après un BEP en deux ans, propose un bac professionnel restauration, ou une réorientation vers la filière techno. (1ère d’adapt.) 
•	Une filière de l’apprentissage dans le cadre du CFA, où sont préparés, par la voie de l’alternance, CAP, BEP et BAC pro, puis une Mention Complémentaire Sommellerie ou Traiteur.

Les taux de réussite pour les examens de juin 2002 étaient au lycée de 91 %, toutes filières et diplômes confondus, tandis que 78% des apprentis obtenaient leur diplôme.

Profils des candidats pour les différents diplômes 

BEP : sens de l’esthétique, propreté, ordre et soin, sens de l’accueil, présentation impeccable, disponibilité et ouverture d’esprit, motivation pour les métiers de l’hôtellerie et donc un bonne connaissance des réalités concrètes du métier (horaire, congé, repos), bonne santé physique.

Ajoutons à ces qualités, pour le Bac Pro,  une grande capacité de travail et l’esprit d’initiative et pour le Bac Technologique un bon niveau général et le goût des études longues,.

Pour ces filières, un stage en situation d’une semaine est souhaitable pendant la scolarité de 3e au collège,  afin de prendre conscience des réalités professionnelles du domaine d’activité choisi.

Quels sont les débouchés ?

C’est une filière qui manque de main-d’œuvre à tous les niveaux de diplômes.
Le titulaire d’un CAP ou BEP peut occuper un poste de commis qui intervient dans les fonctions de production culinaire et de production de service dans le secteur de la restauration commerciale ou collective, dans les hôtels aux résidences hôtelières.
Cependant, il est très vivement conseillé de poursuivre sa formation puisque le Bac Pro Hôtellerie-Restauration est actuellement un diplôme très prisé sur le marché du travail et permet une évolution de carrière intéressante si on est motivé.
Enfin, le BTS offre , à terme, des postes d’encadrement et de management dans l’hôtellerie et la restauration traditionnelle, des chaînes de restauration hôtelières nationales et internationales.

Les portes ouvertes du 20 mars 2004 viendront en complément du Carrefour des Métiers. Vous pourrez découvrir, à cette occasion, les nombreuses activités de l’établissement.